'올리브란'에 해당되는 글 1건

올리브란?

올리브는 Olea europaea나무 ,즉 지중해 지역의 자연적으로 중간크기의 나무,부터 얻어지는 타원형의 열매입니다. 열매, 그리고 그들로 부터 추출된 기름은 지중해연안의 여러나라와 원주민들에게 아주 중요한 식용음식에 대한 일부분 이었습니다. 고대 그리스인들은 생명을 이어나가기 위해 올리브에 의존했기 때문에 올리브의 성장이 이지역에 평화와 번영을 가져올 것이라고 믿었습니다.

올리브 나무는 휘어진 줄기,회색, 녹색 살, 좁은 잎의 단풍으로 나오어진 성장이 더딘 상록나무입니다. 그것들은 그들의 자연 서식지에서 높이 50피트까지 도달 할 수 있으며, 500년 이상 지속될 수 있다고 합니다. 또한 자유롭게 건조하며  배수가 잘되는 서리가 내린 토양에서 잘 성장합니다. 3~4년 후에서 첫수확이 가능하나 일부는 첫 수확을 하기까지 오랜시간이 걸리수도 있습니다. 봄에 꽃송이는 여름에 녹색응 타원형 열매를 맺습니다.

올리브 열매은 식용 펄프로 둘러싸인 하나의 씨와 핵을 가지고 잇는 열매입니다. 이들의 열매의 크기 및 품종 유형에 따리 달라지게 되는데, 열매의 평균적 무게는 3~5g으로 그들의 색깔은 성숙하면 할 수록 어두운 황색으로 변합니다. 올리브는 그열매가 테이블 과일이나 오일로 압착 되어질 것 인가는 단계가 서로 다르게 선택되어집니다.