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지난번에 소고기 부위별 명칭 10가지를 알아보았는데 이번에는 세분화된 소고기 부위별 명칭 39가지를 알아볼까 합니다. 소고기부위별 명칭 10가지는 목심, 등심, 채끝, 안심, 앞다리, 우둔, 설도, 양지, 사태, 갈비로 나누어 알아보았습니다. 소고기 부위별 명칭 39가지는 아래와 같습니다.

1, 안심 :스테이크, 구이, 장조림

2, 윗등심살 : 구이, 스테이크

3, 꽃등심살 : 구이,스테이크, 샤브샤브

4, 아래등심살 : 스테이크, 샤브샤브

5, 살치살 : 구이

6, 채끝살 : 바베큐구이, 스테이크, 산적, 샤브샤브

7, 목심살 : 불고기, 탕, 전골

8, 꾸리살 : 육회, 불고기, 국거리

진짜 생각보다 소고기 부위별 명칭 39가지가 엄청나게 많아요^^

9, 부채살 : 구이, 불고기,

10, 앞다리살 : 국거리, 불고기, 장조림,

11, 갈비덧살 : 구이, 전골, 불고기, 샤브샤브

12, 부채덮개살 : 불고기 , 국거리

13, 우둔살 : 육포, 육회, 불고기, 장조림

14, 홍두께살 : 장조림, 육개장, 육포

15, 보섭살 : 육회, 구이, 스테이크, 불고기

16, 설깃살 : 전골, 국거리, 불고기

17, 설깃머리살 : 전골, 장조림

18, 도가니살 : 육회, 국거리, 불고기

19, 삼각살 : 육회, 구이

20, 양지머리 : 전골, 육수, 장조림

21, 차돌박이 : 구이, 샤브샤브

22, 업진살 : 수육, 국거리, 카레

23, 업진안살 : 구이, 국거리

24, 치마양지 : 구이, 장조림, 국거리

25, 치마살 : 구이, 육회

26, 앞치마살 : 탕, 구이, 장조림

27, 앞사태 : 탕, 찌개, 불고기

28, 뒷사태 : 찜, 국거리, 장조림

29, 뭉치사태 : 탕, 찜, 장조림

30, 아롱사태 : 탕, 육회

31, 상박살 : 구이, 육회, 장조림, 국거리

32, 본갈비 : 구이, 찜, 탕

33, 꽃갈비 : 구이

34, 참갈비 : 탕

35, 갈빗살 : 구이

36, 마구리 : 탕, 육수

37, 토시살 : 구이

38, 안창살 : 구이

39, 제비추리 : 구이 

이상과 같이 소고기 부위별 명칭 39가지를 알아보았습니다.