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비타민 B6(피리독신) : 비타민 B6는 수용성 비타민으로 식품에 일반적으로 존재하는 모든 피리독신, 피리독사민, 피리독살하고 세가지 다른 천연 비타민 B6의 형태가 있습니다. 인간은 자신의 비타민 B6의 요구사항과 피리독살 5, 인산(PLP)형태가 매우 중요하며 다른 외부 소스에 따라 달라집니다.

몸에 도움이 되는 비타민 B6(피리독신)의 충분한 섭취는 필수적인데 에너지를 생산한는데 사용되는 포도당과 음식물을 변환시켜주고 신경전달 물질을 만드는 신경세포에 영향을 미치며 생성 호르몬과 면역계 적혈구 세포에 영향을 끼치며 심장질환에 연관되어질 수 있는 아미노산과도 연계되어 있습니다.

심장질환, 면역기능, 인지기능, 신장결석등에 많은 영향을 미치고 있습니다. 비타민 B6의 결핍증상으로는 신경게 장애(괴민성, 우울증, 혼란), 면역체계의 소나상, 피부 및 점막의 염증을 포함하고 있습니다. 

비타민 B6가 함유된 식품으로는 닭고기, 쇠고기 간, 돼지고기, 송아지 고기, 생선(연어, 참치, 정어리, 넙치, 청어), 견과류(호두, 땅콩), 빵옥수수와 곡물 시리얼 등이 있습니다.

모든 형태의 비타민 B6는 내약성이 있지만 큰 과잉은 독성으로 장기간 일일 복용량이 500mg의 섭취는 감각신경에 손상을 줄 수 있습니다.